王小福：从睡地板到黔人百味贵州菜创办人

　　2025年3月7日，黔人百味贵州菜十一周年庆典暨总店升级剪彩仪式成功举行。

　　贵州黔人百味餐饮负责人王小福；中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委副主席、贵州段大华餐饮管理有限公司董事长段大华；中国烹饪大师、中国黔菜大师、贵州省烹饪协会副会长沈广跃先生；贵州醉苗侗酸汤鱼餐饮服务有限公司董事长张万林；贵州吃货团MCN创办人、黄果树景区旅游推荐官李治仪；贵州屯滋味餐饮负责人刘伟等嘉宾受邀出席了活动。

　　据王小福介绍，黔人百味贵州菜总店的改造升级花了200多万元，目的是给广大游客、食客带来更好的就餐体验。升级后的总店占地面积450平，可同时容纳近三百人同时用餐，贵州很多民族特色美食在店里都能吃到，非遗红酸汤、百味青椒鸡、带皮牛肉则是到店必点。

　　活动当天，贵州吃货团还为黔人百味贵州菜颁发了“2025贵州吃货团必吃榜（安顺区域）”。相关负责人表示，黔人百味贵州菜不光菜品极具安顺特色、贵州特色，并且环境、服务等在安顺，尤其是黄果树景区都是极具代表性，所以入选了必吃榜榜单。

　　据了解，黔人百味贵州菜的由安顺布依族小伙王小福创立，从推三轮车卖盒饭谋生，到开店四张桌子起家。白天当老板，晚上睡地板，创业初期，夫妻俩打地铺一年多。因为好材料好品质，最终成为了贵州安顺地区的知名餐饮品牌，也因此多次登录央视推介贵州美食。黔人百味贵州菜还获得过黄果树十大名菜，省级食品安全示范区创建活动示范店、荣获首届舌尖上的黄果树美食大赛青年厨艺之星一等奖等荣誉。