匠心筑梦——优美西点开启烘焙教育新篇章

　　当下中国的年轻人，是最特殊的一个群体：曾在物质贫瘠的80年代经历最单纯的快乐；曾在飞速发展的90年代挥洒青春；也在物欲横流的当下为房贷车贷彷徨神伤。我们见证过父辈在改革开放中的无穷机遇，也享受着网络原住民小确幸的时代红利。

　　这一代人，在变化中出生，在变化中长大，在变化中成熟，而今新的变化与挑战，又将来临。

　　我们不难发现周遭形势的悄然变化：工人被自动化流水线取代、建筑开始试验3D打印、电信业引入客服机器人、自动驾驶方兴未艾、电商巨头纷纷试水无人超市……越来越多的岗位在消亡，被机器和软件所取代。

　　这就是德国的工业4.0，这就是中国奋起直追的中国制造2025，在解放人类体力劳动、提供更加便利生活的同时，也给我们当代的年轻人一个沉甸甸的问题：我们将何去何从？

　　作为万物之灵长，我们引以为傲的灵巧双手，赶不上机器的高效精密，我们赖以爬上生物链顶端的大脑，快不过CPU的运行速度。能让我们在智能时代安身立命的，只有对极致的不懈追求、对创新的无尽渴望，求知欲，创造力，才是这个时代最宝贵的财富。他们有一个古老的名字——匠心。

　　岁月峥嵘，大浪淘沙，唯有匠心，能够让一个人始终不会被淘汰，让一个国，始终屹立在世界前沿。据统计全球超过200年历史的公司共有5586家，其中日本3146家、德国837家、而这两个国家，都是以匠心为世人称道。

　　以西点为例，注重匠心培育的日本，对欧美甜面团不断改良研发的甜面包，占据了我们过往对面包的所有印象；深受日本文化影响的中国台湾大师，结合甜面包与欧包的特点制作的软欧包，又一次以健康、时尚的形象，成为烘焙界最新的宠儿。

　　而在过去，中国才是匠心文化的发源地。在剃头师傅的剃刀刮过客人眼球的时候，我们看到了极致，在台上一分钟、台下十年功的俗语中我们看到了不懈，或许我们在工业革命的时代忙于追赶世界的脚步忘记了初心，但在数字革命的当今，我们正在重新找回匠心：

　　2016年“两会”上，国务院总理李克强正式在政府工作报告中提到，“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌”。

　　优美西点作为国内资深西点教育培训机构，积极响应时代和国家的号召，以匠心筑梦为己任，致力于打造高端西点人才。秉持匠心，为学员圆西点大师之梦，铸就坚实基础；为国家大国崛起之梦，添砖加瓦。

　　为此，优美西点市场团队，走遍欧洲，探寻西点的过去和未来，调研全国，挖掘东方人的喜好与市场趋势。最终创建了以“价值观同步培养，进阶型技能教育”为核心架构的优美西点“筑梦金字塔”教育模型。

　　“优美金字塔”模型从职业素养的建立出发，从职业价值观的养成和职业技能的习得两个核心模块，对学员进行系统化的素质教育。终极目标是促成学员形成以职业价值观来驱动职业行为的价值行为体系。简单来说，就是让优美西点的学员，在思想上树立起“工匠精神”的理念，在行为上养成精益求精、追求极致完美的职业习惯。

　　伴随着大国崛起的宏伟步伐，工匠精神强势回归，在其指导下，中国企业不断追比赶超，在通讯业，华为打下了世界通讯市场的半壁江山；在交通业，中国高铁实现了世界领先，在西点行业，以匠心筑梦为己任的优美西点，必将打开烘焙教育的新篇章。